ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 木綿豆腐は水切りをしておきます。
   
   水が切れたら、一口大にカットして、フライパンで油を熱して両面焼き色がつくように焼きます。
   
   焼けたら一旦取り出します。

   

2. 2 ゴーヤはカットしたら、塩揉みをして、10分置きます。
   
   そのあと、軽く水で洗い流しておきます。

   

3. 3 卵は溶いておきます。

   

4. 4 フライパンに油を敷き、豚肉を焼きます。
   色が変わってきたら、ゴーヤを加え炒めます。
   ゴーヤも火が加わったら、塩こしょうします。
5. 5 更に豆腐を戻し入れ、麺つゆを加えて炒め、溶き卵を加えて混ぜ合わせたら完成です。