焼けたよ〜☆ふんわりもっちりヨーグルトレーズンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 スケールの上にボウルをのせて塩、砂糖を入れぬるま湯、ヨーグルト、マーガリンを計りながら加えて混ぜ合わせる。
2. 2 イーストを振り入れて混ぜ合わせ溶けたら強力粉を加えてスプーンで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
3. 3 ボウルの底に生地を広げてはまとめるを数回繰り返し生地がなじんできたら広げてのばしたままレーズンをちりばめてのせ、ラップをして室温で１時間発酵させる。（冬場は１時間半〜２時間）
4. 4 スプーンでボウルから生地をはがし、ひとまとめにし再びラップをして冷蔵庫で一晩〜１日（24時間以内）発酵。
5. 5 鉄板にクッキングシートを敷く。
   軽く打ち粉をふって生地を取り出し、ガスを抜いて８等分にして丸め直す。
   （１０分ほどベンチタイムを取ったあとロール型に成型しても◎）
6. 6 内側に薄くサラダ油を塗ったラップをかぶせ温かいところで１時間発酵させる。
   オーブンを１８０度に余熱する。
7. 7 霧吹きで表面に軽く水を吹きかけといた卵黄をスプーンか刷毛で塗りオーブンで１８〜２０分焼く。