３０分de鶏肉と蓮根のトマト煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 蓮根（１ｃｍ厚にカット） ２枚（正味６０ｇ）
- 鶏モモ肉（２等分） １枚（２５０ｇ）
- 玉ねぎ（薄切り） １００ｇ
- 粗引きガーリック 小さじ１
- 塩☆ 小さじ１／２
- 胡椒☆ 少々
- トマト水煮缶 ２００ｇ
- 冷凍ブロッコリー※付け合せ ６かけ
- バゲット（１ｃｍ厚にカット）※付け合せ 数枚
作り方
-
1
フライパンに皮目を下にしてチキンを入れる。
弱火で焼き、軽く色づき、油が出てきたら、ひっくり返す。
玉ねぎと蓮根も入れ、鶏から出た油で炒める。
-
2
玉ねぎがしんなりしたら
☆を混ぜたもの→粗引きガーリックの順に入れて
炒めあわせる。
トマト水煮を加えて、蓋をして１０分程度弱火で煮る。焦げないように何度か蓋をあけてかき混ぜます。 -
3
チキンを煮込んでいる間に、冷凍のブロッコリーを
茹で、ザルにあげます。
バゲットも焼きます。 -
4
②と③をお皿に盛り付けます。
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- 血圧が高めの方
鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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