ごぼうスープ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
ごぼうは薄切りにし…水にさらしアク抜きする（切りながらさらし、１０分くらい）
玉ねぎは薄切りに。 - 2 鍋にバターを入れ、玉ねぎをが透明になったら、ごぼうも入れて、しっかり炒める。
-
3
小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで弱火で炒め、コンソメと水を入れて、煮立てる。
アクをとりながら３分位煮る。 -
4
粗熱がとれたら、なめらかになるまでミキサーにかける。
鍋に戻して、牛乳を加えて温め、塩で味を整えたら出来上がり♬
器にもりパセリをふる。
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