冷凍豆腐と豆乳のグラタン レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豆乳 １００ｃｃ
- 味噌 小さじ２
- 冷凍豆腐 １／３～１／４丁
- 玉ネギ（薄切り） ２５ｇ
- ジャガイモ（５㎜厚にカット） 小さめ１／２個
- スライスチーズ ２枚
作り方
-
1
＜冷凍豆腐の処理＞
豆腐のケースの４隅をカットして水を出して冷凍庫に入れて凍らせる。
使用する１日前に、冷凍庫から冷蔵庫に豆腐を移し、自然解凍する。 -
2
豆腐を２等分する。
両手で挟んで水分を出す。この方法だと豆腐の層を崩さず脱水できます。
用途に応じてカットします。 -
3
＜グラタン＞
ジャガイモと玉ねぎを耐熱容器に入れてラップをする。ジャガイモに竹串がすっと刺さるまで加熱する。
豆腐は厚さ１／２に切
り、更に食べやすい幅に切る。 -
4
③をコキール（グラタン皿）に入れて、味噌を溶いた豆乳をかける。
スライスチーズをのせる。オーブン２５０℃で１０分焼いたら完成です。
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- カテゴリ
- 豆乳
鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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