タジン鍋で簡単　芋・芋・オクラのにぼし蒸し！　 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆野菜は全て、日当たりの悪いベランダで１日干しました。干し方は*megmako*さんの干し野菜レシピ（ID150001536)を参考にしています
2. 2 長芋・さつまいもは酢水につけてアク抜きして水気をふき取ってからザルに入れて干しました

   

3. 3 オクラは塩（分量外）を少し振って板ずりして、塩を洗い流してから水気を拭いて干しました
4. 4 タジン鍋にお湯につけてふやかした煮干し、だし汁、さつまいも、長いもを入れて弱火～中火で２０分蒸す（焦げないように途中で蓋を開けて様子をみたりひっくり返したりしてください）

   

5. 5 芋類が箸がすっと刺さるぐらい柔らかくなっていたら、オクラを入れてさらに３分、蓋をして蒸したらできあがり！

   

6. 6 野菜の味が楽しめます！濃い目のだしで蒸したので何もつけずにそのまま食べました