ほくほくもっちり、じゃがいもの焼きニョッキ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
じゃがいもの皮を剥き、一口大に切ったら圧力鍋に蒸し器をセットし、１分加熱。圧力が抜けるまで自然放置します。
抜けたところで取り出し、ボウルに入れたらマッシャー等でよく潰します。 - 2 熱いうちに小麦粉、塩小匙1/2杯を加えたらよく混ぜます。粉っぽさがなくなったところでラップに包み、冷蔵庫で１時間冷やします。
-
3
台に分量がいの打ち粉をし、生地を置きます。一口大にちぎっては丸め、白玉状にします。
テフロン加工のフライパンに並べ、中火で３０秒、弱火に落としたら蓋をし、片面3分焼きます。 - 4 焦げ目がついたところで裏返し、再び蓋をしめて３分焼きます。火を止め、バターを入れ、余熱で溶かして絡め、黒胡椒を削ればできあがり。
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- カテゴリ
- その他のパスタ
- 料理名
- じゃがいもの焼きニョッキ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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バターがほわっと香り、麦酒もワインもすすみます。