鶏むね肉のピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉はフォークや竹串を使い、全体にブスブスと穴をあける。
2. 2 一口大に切り、●といっしょにポリ袋に入れ、よく揉み込んで10分置いておく。
3. 3 手順2の袋に片栗粉も入れ、くちを閉じ、上下左右に振ってまんべんなくまぶす。
4. 4 溶き卵を作る。
5. 5 フライパンにオリーブオイルを中火で熱する。
6. 6 手順3の鶏肉を溶き卵にくぐらせてから、フライパンで焼く。表面に火が通ったらひっくり返す。
7. 7 もう片面も卵が固まったら一度フライパンから取り出す。再度溶き卵にくぐらせてから中火で焼く。
8. 8 片面にこんがり焼き色が付いたら裏返す。蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
9. 9 中まで火が通っていたら完成。お好みでケチャップやマスタードをかけてください。