低 GIハンバーグ（パン粉の代わりに炒りおから） レシピ・作り方

作り方

1. 1 小さじ一杯ほどのサラダ油（分量外）でおからをパラパラになるまで炒る。
   （使わないおからは冷凍）

   

2. 2 1にバターと玉ねぎ（粗みじん切り）を入れて炒める。玉ねぎが少し透き通ったら火を止めて粗熱をとるため他の容器に移しておく。

   

3. 3 ひき肉、卵、塩、こしょう、ナツメグをボールに入れてこねる。
   2も一緒にしてこねる。

   

4. 4 食べる大きさにしてハンバーグらしい形に成形する。
   今回は4個とミニが1つできました。
   （ひき肉330g、おから
   大さじ10で）
   食べないぶんはラップに包んで冷凍します。

   

5. 5 フライパンに分量外のサラダ油を入れて
   中火で蓋をして焼く。
   蓋を開けてみて肉の上の方まで灰色になっていたらひっくり返す（焼き色も見る）。
   やや弱めの中火にし、蓋をして反対側も焼く。
6. 6 好きなソースをかける。
   私はケチャップに少しだけウスターソースを入れて混ぜたものをのせて食べてます。