和食の定番！サバの味噌煮！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備で生姜を輪切りにします。生の生姜がなければチューブで代用してください。

   

2. 2 次にみりん、酒、味噌を一緒に混ぜ合わせてください。この時に、甘口よりも、しょっぱい方が好みという方は、つゆの元であったり、醤油なども加えましょう。

   

3. 3 下準備が整ったら、サバ、刻んだ生姜（チューブの生姜）、ネギ（大きめに刻んだもの）、2番で混ぜ合わせた調味料を入れます。

   

4. 4 様子を見ながら、水（写真は50ml）、砂糖（写真は大さじ3杯）を加えていきます。

   

5. 5 味が整ったら蓋をして中火煮込んでいきます。この時、サバに味が付きやすいよう裏っ返したり、タレを混ぜたりしましょう。

   

6. 6 だいたい15分ほど煮込んで、味が染みてきたところで、火を止め、仕上げにオリゴ糖を入れ完成です！