簡単アップルパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを200度に予熱しておく。
   リンゴの皮をむき、1cm角くらいに切る
   鍋に、砂糖とバターリンゴを入れ弱火で煮る
   (リンゴから出た水分がなくなるくらいが目安)

   

2. 2 粉はふるっておく
   
   バターを2cm角に切り粉に合わせる

   

3. 3 スケッパーでバターを切りながら混ぜ、バターが大豆くらいの大きさになったら、冷水を加えヘラで混ぜる
   (あまり練らないようにすること)

   

4. 4 ひとまとめにまとめてラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる
   ※あんまり混ざってないように見えますが、このくらいで十分です

   

5. 5 打ち粉をして綿棒で押さえるように伸ばし、3つ折りに
   ※綿棒にもしっかりと打ち粉をした方がいいです
6. 6 5の生地を90度回転させ伸ばす
   ※この作業を5回以上繰り返す
7. 7 5mm
   くらいの厚さまで伸ばし、キjを8当分に切り分ける
8. 8 4枚はフォークで穴を開け、残りの4枚は中央部に切り込みを入れる
9. 9 穴を開けた方にフィリングをのせ、切り込みを入れた生地をかぶせる
10. 10 生地の橋端をフォークで抑えながら閉じる。
    ハケで卵黄
    (卵黄に分量の水を合わせたもの)をハケで塗り、オーブンへ
    200度で15分、180度で15分