晴天が続く日に作ろう！丸干し芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋は１本８０ｇくらいの細めの紅はるか７本と紅あずま８本計１５本を洗います。
   
   さつま芋の種類はいろいろありますが、紅はるかがもちもちで美味しいです。画像は紅はるか。

   

2. 2 蒸器にお水（分量外）を入れて敷板をのせてさつま芋を入れ蓋をして１時間蒸します。
   途中お水がなくならないよう注意します。

   

3. 3 １時間蒸されたさつま芋です。

   

4. 4 さつま芋は熱いうちに手早く剥くので、二重に手袋をしています。

   

5. 5 ぺティナイフで皮をこそげるように剥いていきます。

   

6. 6 左が紅はるか
   右が紅あずま

   

7. 7 ⑥を２段に分けて天日干しします。
   夜は室内に入れて３日間干しますとできあがります。
   目安ですので、干す日数は調整します。

   

8. 8 冷凍用保存袋に紅はるかと紅あずまを分けて入れます。冬でも室内は暖かいので冷蔵庫に入れ１週間で食べきります。
   我が家は冷凍して１か月以内に、食べる分を冷蔵庫に移して解凍しています。