鶏もも肉orむね肉で♪インド料理♪タンドリーチキン レシピ・作り方

鶏もも肉orむね肉で♪インド料理♪タンドリーチキン
  • 約1時間
れいにゃ~ん✿
れいにゃ~ん✿
本格的なタンドリーチキンをオーブン焼きで作ります
鶏肉は大きめにカットし、下味にしっかり漬け込むとお肉が柔らかくなって美味しくなりますよ
フライパンでもOKです

材料(3人分)

  • 鶏もも肉or鶏胸肉 約300g
  • 塩、白胡椒 ひとまわし
  • プレーンヨーグルト 75g
  • カレー粉 10g
  • はちみつ 8g
  • 5g
  • すりおろし生姜 10g
  • あればお好みで
  • にんにくすりおろし ひとまわし(約3g)
  • クミン2g ひとまわし(約2g)

作り方

  1. 1 鶏もも肉の両面に
    塩、白胡椒を全体的に振ります
  2. 2 ビニール袋や深めのお皿に手順3を入れます
  3. 3 プレーンヨーグルト75g
    カレー粉10g
    はちみつ8g
    塩5g
    すりおろし生姜10g
    を入れてよく混ぜます
    ※材料外
    にんにくすりおろし3g
    クミン2gお好みで
  4. 4 材料外

    にんにくすりおろし
    ひとまわしで約3g
    クミンひとまわしで、約2g

    持っておられる方は本格的に近づきます♪♪
  5. 5 鶏肉を入れて3時間~1晩程度漬け込みます
  6. 6 200℃の余熱されたオーブンで約25~30分程度焼きます
  7. 7 竹串で指して火通りを確認してください
    鶏肉の外側が白色で中心部がうっすらピンク色や赤色は、生焼けであることが考えられます
  8. 8 お手軽にフライパンで焼いてもOKです

    油を引いたフライパンに皮を下にして約5分。

    パリッとしてきたところで、裏返して蓋をし、弱火で3分を目安に蒸し焼きにします。
  9. 9 ★鶏肉は強火にするのは水分を飛ばして素早く調理が必要な時のみ
    肉の内側に火を通すのは中火から弱火にして表面の焦げ付きを防ぐようにします。
  10. 10  ただし火加減が弱すぎても肉に熱が通らず、旨味も逃げるので焼き音がする程度には維持を
  11. 11 ※調理の時間を短縮するだけでなく火の通りを確実にするために冷たいものは常温に戻してから料理するのをオススメします
  12. 12 完成です

きっかけ

閉店してしまったインド料理店で話していて教えてもらう 日本のインド料理店は多くのネパール料理が多いようですがインド料理として告知した方がわかりやすくてそうしていると。だけど旗は上げてるんですよと。 へぇ~実は焼きたてチーズナンが1番好きです

おいしくなるコツ

切った時に大きさと厚さを均等に揃えると焼きムラになりにくく、焼きや煮込みも調理が楽になります。

  • レシピID:1970024880
  • 公開日:2022/04/01
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タンドリーチキン
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つくったよレポート(4件)

  • おるがん
    おるがん
    2022/05/07 05:14
    鶏もも肉orむね肉で♪インド料理♪タンドリーチキン
    フライパンで焼きました♪タンドリーチキン大好き❤家族が本格的で美味しいとほめてくれました(*n’∀’)n バンザー✨分かりやすいレシピありがとうございます♡
  • himumyanko
    himumyanko
    2022/04/09 16:49
    鶏もも肉orむね肉で♪インド料理♪タンドリーチキン
    美味しかったです♪ 翌日はパンに挟んで食べました(笑)タンドリーチキン大好きですヾ(*´∀︎`*)ノ れいにゃ〜んさん♡良い週末を〜♪
  • ☆りんりんりん☆
    ☆りんりんりん☆
    2022/04/08 20:11
    鶏もも肉orむね肉で♪インド料理♪タンドリーチキン
    オーブンで美味しく焼けました^ ^
  • libre*
    libre*
    2022/04/05 13:26
    鶏もも肉orむね肉で♪インド料理♪タンドリーチキン
    美味しいでした☆ありがとうございました♡

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