豚バラチャーシュー おせちにも レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずはブロック肉をフォークで全体刺し穴をあけます。
   
   ビニール袋やジップロックに☆の調味料を入れ軽く揉み混ぜます

   

2. 2 調味料が混ざったらブロック肉を入れなるべく空気を抜き縛ったら軽く揉み冷蔵庫で半日寝かせ味を染み込ませます。
3. 3 天板にクッキングシートを敷きお肉を乗せます。
   この時お肉を持ち上げた時についてくるタレのみで焼いていきます。

   

4. 4 焼く前にオーブンを１８０度に予熱します。
   予熱が終わったら１８０度で熱したオーブンで３０〜４０分焼きます。
5. 5 焼き上がりに竹串や楊枝を刺してみて血が滲まなく透明な肉汁が出てくれば火が通っているので後は粗熱をとって完成です。