きのこの煮込みハンバーグ〜ほうれん草入り レシピ・作り方

作り方

1. 1 エリンギは乱切り、ニンジンはヘタを切り皮をむいて乱切りする。
2. 2 舞茸は食べやすい大きさにほぐす。
3. 3 しめじは固いところを切り落としたら食べやすい大きさにほぐす。
4. 4 冷凍ほうれん草は凍ったままで、粗みじんにする。
5. 5 玉ねぎは、半分をみじん切り、半分をくし切りにする。
6. 6 みじん切りにした玉ねぎを耐熱容器に入れて電子レンジ500ワットで2分くらい加熱し、粗熱をとる。
7. 7 ビニール袋に、合い挽き肉、塩、軽く水をきった絹ごし豆腐を入れてよく揉む。
8. 8 みじん切りした玉ねぎ、卵、冷凍ほうれん草、コーン（缶）を入れて、俵形を5個作る。
9. 9 フライパンに、オリーブオイル、俵形にしたハンバーグだねを入れて中火から強火で焦げ目をつけるように3分焼く。
10. 10 ひっくり返して中火から強火で3分焼いたら一旦取り出す。
11. 11 フライパンにくし切りにした玉ねぎ、ニンジン、エリンギ、舞茸、しめじを入れて中火で5分くらい炒める。
12. 12 デミグラスソース、水を入れたら、ハンバーグを戻す。
13. 13 蓋をして弱火で40分以上煮る。
14. 14 塩で味をととのえたら出来上がり！