春菊のマヨ和えサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 春菊は、根元の茎部分が太いものは下の部分を３㎝程度切り落とします。
   
   少し硬いので、おみそ汁などに使ってください。
   
   新鮮で、根元付近もやわらかなものは切り落とさず全て使います。
2. 2 茎の太目の部分は、薄く斜め切りにするか、２～３つ割りにして食べやすい厚み、長さに切りそろえます。
   
   葉の部分は、食べやすい大きさのざく切りにします。
3. 3 ボウルに切った春菊の葉と茎部分を入れ、分量のマヨネーズ、くるみを加え混ぜます。
   ※胡桃は指先でポロポロと少し崩しながら加えます。
   
   胡桃でなく、白すりごまでも美味しくできました。
4. 4 塩こしょうを加え、味をととのえたら出来上がりです。