簡単チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肩ロースの全体に塩を塗りこみ、15分ほど冷蔵庫に入れる。今回は、紐で縛ってある肉を使いました！

   

2. 2 ボウルに、醤油、酒、砂糖、オイスターソース、八角、シナモン、ニンニクスライスを入れてよく混ぜ、中華ダレを作る。
3. 3 肉から出た水分はキッチンペーパーでふきとる。
4. 4 鍋にサラダ油、肉を入れ、中火〜強火で周りをしっかり焼く。目安は3、4分。

   

5. 5 弱火にして、蓋をしたら8分位加熱する。
6. 6 鍋に中華ダレを入れ、弱火で4、5分加熱する。
7. 7 鍋に入れたまま、蓋をして10分位おき、余熱を利用し中まで完全に火を通しす。
8. 8 縛ってある紐をハサミで切り、7ミリ位にスライスしたら出来上がり！飾りにサラダ菜（分量外）を使いました！