ちくわとこんにゃくのお好みソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ちくわは斜め切りにします。

   

2. 2 板こんにゃくは７㎜～１㎝厚に切って、手綱切りにします。
   （※手綱切り→真ん中に切れ目を入れて、切れ目にこんにゃくをくぐらせて作ります）

   

3. 3 たっぷりの湯（分量外）をわかし、こんにゃくを軽く下茹でしてあく抜きをします。
   臭みと余分な水分がとれて、ぷりっと弾力が増します。
   下茹でしたら、ざるにあげて水気はきります。

   

4. 4 フライパンにサラダ油（分量外）をひいて熱し、ちくわ、こんにゃくを加えて炒めます。
   最初はあまり動かさず炒めて、竹輪に焼き色を付けます。
5. 5 竹輪に焼き色がついてきたら、全体をあおるように炒め混ぜ、お好み焼きソース、酢を加えてさらに炒め、全体に味がまわったら完成です。