手羽先オクラ梅ひじき レシピ・作り方

作り方

1. 1 オクラは塩もみし、熱湯でサッと茹でる。ひじきは水で戻す（約３０分）。
2. 2 梅干しは包丁で細かくたたく。オクラは２ｍｍぐらいの輪切りにする。ニンニクはすりおろす。
3. 3 手羽先は骨抜きし、真中から開き、両面に軽く塩をふりかけておく。
4. 4 ３の手羽先をオーブントースター１２００ｗで皮面を上にして２０分焼く。
5. 5 オリーブオイルを熱したフライパンに、２のひじきを入れる。
6. 6 ５のひじきがしんなりしたら、白ワイン、塩、砂糖、２のニンニクの順に投入し、弱火で水分が無くなるまで炒め煮る。
7. 7 ６にオクラを入れ、まんべんなく混ぜ合わせたら火を止め、２の梅干しを入れる。
8. 8 ４の手羽先をを器に盛り、７をトッピングしたら完成です。