シソジュース レシピ・作り方

作り方

1. 1 赤紫蘇は葉っぱのみ使います。しっかり洗って汚れを落としましょう。
2. 2 お鍋に水を入れて沸騰させます。沸騰したらシソの葉を入れていきます。お湯に入れるとカサが減りますが、大きめのお鍋ですることをお勧めします。
3. 3 シソを入れたら中火で15分程煮ます。
   その後火を止めます。
   一度ザルなどでこしてシソを取り除きます。
   葉もしっかり絞ってください。私は熱いのでボウルやおたまで押さえて絞りました。

   

4. 4 再び火にかけます。
   砂糖を加えて、しっかり溶けるまで混ぜます。

   

5. 5 砂糖が溶けたら火を止め、レモン汁を加えます。
   私は割と多めに入れています。お好みで調整してみてください。

   

6. 6 レモン汁を加え混ぜたら完成です。
   煮沸消毒した容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
   だいたい一ヶ月くらいが保存の目安です。
7. 7 水で割ってハチミツをちょっと入れても美味しいです♪
   ソーダ割りもお勧めです( ´ ▽ ` )