タレも手作り！簡単だけど丁寧につくる☆棒棒鶏レシピ・作り方

Name: タレも手作り！簡単だけど丁寧につくる☆棒棒鶏
Total time: 15 min
Yield: 3〜4
Ingredients: 鶏胸肉 1枚; ねぎ 1本; 酒 適量; きゅうり 1本; プチトマト 10〜12個; ☆すりごま 大さじ2と1/2; ☆ごま油 大さじ2と1/2; ☆しょうゆ 大さじ2と1/2; ☆酢 大さじ1と1/2; ☆砂糖 大さじ1と1/2; ☆味噌 大さじ1; ☆マヨネーズ 大さじ1; ☆しょうがすりおろし（チューブでも） 小さじ1; ☆にんにくすりおろし（チューブでも） 小さじ1/2; ☆豆板醤 少量

約15分
300円前後

寿由紀☆ちゃん

タレは手作り、鶏肉はゆでて作りますが、臭みが出にくいゆで方で。ゆで汁は、スープの素を少し足し、鶏スープにするとおいしいです。

みんながつくった数 3 件

材料（3〜4人分）

鶏胸肉 1枚
ねぎ 1本
酒適量
きゅうり 1本
プチトマト 10〜12個
☆すりごま大さじ2と1/2
☆ごま油大さじ2と1/2
☆しょうゆ大さじ2と1/2
☆酢大さじ1と1/2
☆砂糖大さじ1と1/2
☆味噌大さじ1
☆マヨネーズ大さじ1
☆しょうがすりおろし（チューブでも）小さじ1
☆にんにくすりおろし（チューブでも）小さじ1/2
☆豆板醤少量

作り方

1 鍋に鶏肉を入れ、ひたひたの水（分量外）、酒、ねぎを入れて火にかける。沸騰したら火を弱め、ぐらぐらしないように10分ほど茹でる。
2 鶏肉に十分火が通ったら、鍋ごとゆで汁とともに、よく冷ます。
3 鶏肉を冷ましている間に野菜を切り、タレをつくる。きゅうりは斜め薄切りにしたあと、細切りに、プチトマトは1/4に切る。タレは☆の調味料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。
4 鶏肉が冷めたら好みの厚みに切り、（手で裂いても）皿に野菜とともに彩りよく盛る。3のタレをかけて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

手作りタレの棒棒鶏

おいしくなるコツ

鶏肉はゆっくり茹で冷ますことで、柔らかく仕上がります。また酒とねぎも入れると臭みが抑えられます。タレは多めの分量なので残ったら冷蔵庫で保存してください。蒸し野菜や茹で豚などに添えてもおいしいです。

レシピID：1970002302
公開日：2011/07/19

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レシピへのコメント

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寿由紀☆ちゃん 2012.09.04　22:58

コメントありがとうございます！
晩ご飯はもう召し上がったのかしら？
タレは少し多めの分量なので余ったら冷蔵庫で保存してサラダなどに利用してくださいね♪
norichan2012 2012.09.04　22:15

こんにちは。
今夜の夕食に決まりです～。
タレが本当に美味しそうです。
寿由紀☆ちゃん 2011.07.20　18:13

コメントありがとうございます！
とっても嬉しい〜♪
そうそう胸肉って安価でいいのだけどぱさっとなりやすく。。。
この方法だと柔らかく仕上がるのでお試しを＾＾
天使☆ちゃん 2011.07.19　17:54

＼(・o・)/ワア!
丁度胸肉がカチンコチンになっているので
明日の夜早速作ってみます(*´・ω-)b ﾈｯ!
胸肉は硬い　パサパサというイメージから旦那があまり好きではないの。
ゆっくりゆっくり明日は冷まして挑戦してみる(σ´･ω･)σYO!!