いも餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもをよく洗い表面の汚れを落とす
2. 2 鍋にじゃがいもと水を入れて沸騰させる
   沸騰してから10～15分茹でる

   

3. 3 ザルに移して熱いうちにじゃがいもの皮をキッチンペーパーを使って擦りながら剥く
   ※やけどに注意、芽は毒なので取り除く
4. 4 冷めないうちにじゃがいもを潰す

   

5. 5 4が冷めたら片栗粉をまぶしてよく混ぜる
6. 6 片手で握れるくらいの大きさに分けて形を整える

   

7. 7 熱したフライパンに油を敷き手順6のイモを炒める

   

8. 8 焼き目が着いたら裏返して更に焼く

   

9. 9 蓋をして蒸らし竹串を刺してスッと通れば火を止める
10. 10 醤油と砂糖を混ぜたものを加えて絡ませる