なすと舞茸の味噌炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- なす ２本
- 舞茸 １パック
- 豚肉（バラ切り落とし） 100ｇ
- しょうが １片
- 味噌 大さじ２
- 酒 大さじ１
- 創味シャンタン 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
- サラダ油 大さじ２
- ごま油 小さじ１
作り方
-
1
なすのへたを落とし、ピーラーでところどころ皮をむいてから乱切りにする。
舞茸はほぐす。しょうがはみじん切りにする。 -
2
フライパンにサラダ油をひきしょうがを加え、弱火で香りがでるまで炒めたら豚肉を炒める。
豚肉の色が変わったらなすを入れて炒めしんなりしたら舞茸を加えて更に炒める。 - 3 合わせておいた調味料を加えてよく炒める。
- 4 仕上げにごま油を加えて軽く混ぜる。
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