ぶり大根 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ぶりに塩を振って10分ほど置いてキッチンペーパーで水気を切る。鍋に湯を沸かしてぶりを5秒ほど入れてすぐ取り出す。冷水に入れて軽く洗い、キッチンペーパーで水気を切る。
- 2 大根を適当な大きさに切り、鍋に【A】を入れて15分下茹でする。茹でた大根を冷水に浸して粗熱を取り、キッチンペーパーで水気を切る。
- 3 別鍋に【B】を入れて沸騰させて、１と２を入れる。蓋をしないで弱火で20分間煮る。
- 4 冷まして味を含ませる。
- 5 出来上がり。
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