プルプル山桃ゼリーとアイスキャンディー レシピ・作り方

作り方

1. 1 山桃は軸やゴミを除くように洗う。
   お鍋に入れ、砂糖をまぶして水が出てくるまで置いておく。

   

2. 2 ひたひたの水を加えて１０位煮る。
   ワインを加えて一煮立ちさせる。
   さます。
   ザルで漉す。

   

3. 3 液の分量を量る。
   鍋に戻し、粉ゼラチンを加えよく溶かす。
   全体の液が３００CCになるように水を加える。
4. 4 60ccの液はボールに、残りは器に分けて入れて冷蔵庫で冷やす。
   煮た山桃はバットに入れてフリーザーに。

   

5. 5 ゼリーが固まったら、ボールに入れたゼリーはフォークで細かくして、器のゼリーにのせて、レモンバームを飾る。