パーティにも！フライパンで魚介とトマトのパエリア レシピ・作り方
材料（4人分）
- 米（洗わない） ２合
- 玉ねぎ １個
- にんにく（チューブにんにくでも可） 小さめ１かけ（２～３ｃｍ程）
- 魚介（エビ、イカ、アサリ） 計300g程
- トマト缶 １/２缶
- 水 ４００cc
- 白ワイン（なければ水） １００cc
- パプリカ（あれば） １/２個
- 塩 適量
- コンソメ（パエリアの元） １～２個
作り方
-
1
＜食材をカット＞
・玉ねぎ、にんにくをみじん切りに。（ざっくりでOK）
・パプリカは縦４～６等分に。
・アサリは塩抜き
・イカは適当な輪切り
・エビは背ワタをとっておく -
2
＜炒める＞
・フライパン（私はカインズのを使用）にオリーブ油を入れて、にんにく・玉ねぎ・塩を振って炒める。
・パプリカを炒め、パプリカは火が通ったら取り出す。 -
3
・トマト缶を入れて、水分が無くなるまで炒める。
・魚介を軽く炒める。 -
4
＜煮る＞
・水、ワイン、コンソメを入れて強火でひと煮立ちさせる。
・魚介を一度取り出す。 -
5
＜米を炊く＞
・洗っていない米をパラパラと入れる。
・中火で５分、魚介を戻し弱火で１２分、火を止めて蓋をして５分。 -
6
＜仕上げ＞
・強火で余分な水分を飛ばす
・パプリカを添える
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![[ル・クルーゼ公式] 魚介のパエリア](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/e18a1e52df7a8363712708944a59ccf473fb0c55.90.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|300:300&crop=300:300;*,*)
この時の献立は、
・パエリア
・タコときゅうりのマリネ
・キャロットラペ
・ローズマリーポテト