固形燃料で焼き上げるシナモンロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 小さいボウルなどにパン生地の材料を記載順に入れ、箸でぐるぐる混ぜ捏ねる。
   捏ね上がってくると容器に生地がくっつかなくなるので、それが目安です。10分かからないです。

   

2. 2 こね終えたらラップ等で蓋をして、温かいところ(30度程度)で２倍になる位まで約1時間発酵させる。
   
   小さめのビニール袋にシナモンバターの材料を入れて揉んで混ぜる。

   

3. 3 2倍に膨らんだら容器からベーキングシートに取り出し、ベーキングシートで挟んでB6サイズ位に伸ばす。
   これにシナモンバターを手前と奥は開けて塗り、それをくるくると巻く。

   

4. 4 3の巻いた生地を6等分にしてオーブンシートに縦に並べてメスティンに入れる。
   蓋をして二次発酵させる。
   2倍位まで約1時間

   

5. 5 バット→ポケットストーブ→25gの固形燃料→バーナーパッドパッド→高さのある網(100均で売ってます)→シワを寄せたアルミホイルの順に乗せる。

   

6. 6 5の固形燃料に火をつけたら4の二次発酵が完了したパン生地の入ったダイソーメスティン小を置き、その上にラージメスティンを被せて10分加熱する。

   

7. 7 10分後パンの入ったメスティンをひっくり返して火が消えるまで6と同じように焼く。
8. 8 焼き上がったらメスティンから出して網の上で冷ます。