茄子と豚バラのかやき(鍋) レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
作り方
-
1
茄子を拍子木切りにして水に晒しアクをぬく。
ザルに上げて水切りする。
豚バラ肉は4cm幅位の食べやすい大きさに切る。
豆腐は2cm角ほどに切る。 -
2
鍋に水とほんだしを入れ、煮立ったらナスも入れる。
再び沸騰したら味噌を溶き入れ、豚バラ肉をほぐしながら入れ、豚バラ肉の色が変わったら豆腐も加える。 - 3 豆腐の芯まで温まって、汁が煮立つ手前で火を止めて出来上がり。
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たまのうちそとごはん
同じ料理を繰り返し作れるよう記録。
スマホでさくっと撮った画像は映えませんが、材料の分量など確認して掲載しています。
最近はキャンプで作れそうなソロキャンプレシピづくりがマイブームです。
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「かやき」とは、貝焼きが訛ったもので北東北の郷土料理。ホタテの貝殻を鍋にして作る料理ですが、こちらでは貝殻を使わなくてもかやきです