うまうま☆揚げササミと大豆の甘辛 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ササミは筋を取り除き、1口大に切ってから下味用の醤油をまぶして5〜10分くらい冷蔵庫においておく。

   

2. 2 水煮大豆を袋からザルに出す。
   ざっと水洗いしてからキッチンペーパーなどで水気をとっておく。

   

3. 3 2の水煮大豆に片栗粉大さじ2をまぶして馴染ませる。

   

4. 4 180〜190度の揚げ油で3の水煮大豆をカラッと揚げていく(今回は2回に分けて揚げました)
   
   ★水煮大豆を揚げる時
   お玉を使って油の中に入れると油ハネが怖くないです…。

   

5. 5 初めの数分は触らないで！少ししたら衣が固まってくるので揚げ網などで突いているとバラけてきます。

   

6. 6 水煮大豆がカラッと揚がったら、フライパンにキッチンペーパーを敷いて揚げ網で取り出しておきます。
   (フライパンは次に甘辛ダレを絡める時に使います)

   

7. 7 水煮大豆を全て揚げ終えたら次は1のササミに片栗粉大さじ2〜3をまぶして馴染ませから
   180〜190度の揚げ油でカラッと揚げる。

   

8. 8 揚げたササミも大豆の横に取り出しておく。
   
   油を吸ったキッチンペーパーは捨てて下さい。

   

9. 9 揚げたササミと大豆を
   入れたフライパンを軽く温めたら★の調味料を混ぜたものを入れて絡めていく。

   

10. 10 全体に甘辛ダレが馴染んできたら出来上がり♪