豚とチンゲン菜の梅卵とじ丼 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
チンゲン菜は葉は3cm幅、茎は4〜5cm幅に切り縦に3〜4等分。ししとうは斜めに5～６等分。豚は食べやすい大きさに切る。
しょうがはみじん切り、梅干しは果肉をみじん切りにする。 -
2
○の材料を全てよく混ぜ合わせる。
-
3
フライパン(弱〜中火)で豚に塩を振って焼き、焼き色がついたら日本酒、生姜を入れかるく炒めてチンゲン菜とししとうを入れて30秒ほど中火で炒めたら２を投入。
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4
混ぜながら全体に火を通してこしょうをし、丼にご飯をよそった上に盛り付けて完成。
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- カテゴリ
- その他の豚肉
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- 豚とチンゲン菜の梅卵とじ丼
yogi kitchen
訪問ありがとうございます。
主に和食。
ベトナム、タイ、インド、トルコ、シリア、マレーシア、インド等各国各地の友人から教わったレシピから旅や各地でおいしかった味の再現、アレンジ等載せていってます。
苦手な食べ物は生のネギ類。
よく使う調理器具はフライパン＞鍋＞レンジ＞圧力鍋。
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梅酢を入れることで卵がフワフワになります。
野菜は水菜やゴーヤ、ピーマンなんかも美味しいと思います。