汁まで愛して☆我が家のクリーム鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋汁の調味料をあわせます。
2. 2 アサリまたは蛤は砂抜きします。（私のレシピ参照→あさりで検索）

   

3. 3 しらこは食べやすい大きさにきります。ハサミでスジを切ると楽です。
4. 4 牡蠣は大根おろしでよくあらう。（私のレシピ参照→牡蠣で検索）
5. 5 ※魚介類は食中毒を防ぐために、一度水洗いをしておく。

   

6. 6 鶏もも肉は一口大の大きさに切る。
   豚肩ロースは食べやすいように、お肉をひろげておく。
7. 7 しめじは軸をとってばらしておく。
   玉葱は皮をむいて、２ｃｍくらいのスライスにする。
   人参は皮をむいて、ピーラーでむいておく。
8. 8 白菜は軸と葉をわけ、軸は繊維にそって縦に5.6ｃｍの太さに切る。
9. 9 じゃが芋は皮をむいて、５ｍｍ幅にスライスする。（薄いほうが火が入りやすいです。）
10. 10 ほうれん草はよく土を洗い流し、色よくボイルし水にさらしアクを抜いて、よく絞る。
11. 11 ブロッコリーも色よく、少しかために茹で、水にさらして、色止めする。

    

12. 12 鍋に、野菜と鶏肉を並べ、鍋汁をそそぎ、弱火でことこと沸かす。

    

13. 13 汁があたたまったら、魚介を加え、火がはいったら完成です。

    

14. 14 ※こんな感じで美味しい出汁が一杯でます。

    

15. 15 ※ほうれん草とブロッコリーは下茹でしてあるので、食べるときに鍋汁であたためてください。