タレがウマイ！手羽先の照り煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
鶏手羽の写真のように皮目を裏にして関節部分を手で触って骨の間に包丁で切って味が染みやすく、食べやすくしておく。
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2
鶏を並べて隙間なく入りきるくらいのフライパンか鍋を用意してに焼き色を付けていく（弱火）。
-
3
玉ねぎを摩り下ろして２の中に入れたら日本酒を鶏手羽がかぶる直前くらいまで入れて他の調味料も全部入れて沸騰したらごく弱火に。蓋はしない。
- 4 煮汁の嵩が半分以下になったら裏返して蓋をして火を止めて１０分放置。（トップの出来上がりの写真はおつまみ用でちょっと煮詰めすぎです。）
- 5 鶏を皿に盛ってから煮汁を玉ねぎごとかけて完成。
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- 煮物 煮付け
yogi kitchen
訪問ありがとうございます。
主に和食。
ベトナム、タイ、インド、トルコ、シリア、マレーシア、インド等各国各地の友人から教わったレシピから旅や各地でおいしかった味の再現、アレンジ等載せていってます。
苦手な食べ物は生のネギ類。
よく使う調理器具はフライパン＞鍋＞レンジ＞圧力鍋。
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とり胸やもも肉でも美味しいです。