黒豆ちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米をとぎ、水切りする。
2. 2 1に水を入れる。

   

3. 3 黒豆をから炒りし、お豆の腹が切れるまで、中火でじっくり炒る。（パチパチ音がする）
   ※お豆が笑ったら完成！！

   

4. 4 ←熱いけれど、食べると柔らかいお豆になってます！！
   味見は火傷に注意です！
5. 5 2に3を浸す。
   ※30分以上水に浸す。
   ※豆は上にのせるだけで、混ぜ込まない。

   

6. 6 炊飯器で普通に炊く。
7. 7 さやえんどうは茹でて千切り。
8. 8 卵は薄焼きの千切り、または入り卵にする。
9. 9 海老は背わたをとって茹でる。
10. 10 炊き上がり

    

11. 11 ５のご飯が炊けたら、すし酢を混ぜる。
    

    

12. 12 ご飯の上にすし酢を全体にかけ、ぬれ布巾をかぶせて５分蒸らす。
    

    

13. 13 12に具を飾り完成です。（混ぜ込まない）