かぼちゃとさつまいものサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃとさつまいもは小さめの一口サイズに切り、水が透明になるまで水洗いします。

   

2. 2 鍋にお湯を沸かし、かぼちゃとさつまいもを５分茹でます。

   

3. 3 茹でている間に、りんごを小さく薄く切り、干しぶどうを用意しておきます。
   
   りんごの皮は食感が気になるようでしたら剥いてください。

   

4. 4 かぼちゃとさつまいもが茹であがったら、お湯を切ってボウルに移し、1/3くらいをフォークでつぶしておきます。

   

5. 5 りんご、干しぶどう、ヨーグルト、砂糖、マヨネーズ、塩を加えて混ぜ合わせます。

   

6. 6 最後にスライスアーモンドを加えて混ぜ合わせます。

   

7. 7 器に盛り、スライスアーモンドをひとつまみと、あればかぼちゃの種を散らして出来上がりです。
   
   かぼちゃの種は自家製です。楽天レシピに載っていたものを参考に作りました。