豆腐と茄子の麻婆♩ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚ミンチ 200g
- 玉ねぎ 1玉
- 茄子 1本
- 豆腐 半丁
- ネギ 1本
- 生姜チューブ 大さじ1
- にんにく 大さじ1/2
- ★甜麺醤（普通の味噌可） 大さじ2（好み）
- ★豆板醤（ラー油可） 好みで
- ★中華スープの素 小さじ1
- ★醤油 大さじ3
- ★酒 大さじ2
- ★砂糖 小さじ2（好み）
- ★ケチャップ 大さじ3（なくてもOK）
- ★水 200ml
- 胡麻油 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 油 適量
作り方
- 1 玉ねぎはみじん切り、茄子乱切り、ネギ小口切り、豆腐サイコロサイズに切って。
-
2
フライパンに油を入れ、豚肉→にんにく→生姜→玉ねぎ→茄子の順番に炒めてから、★の調味料を入れて火を入れる。
（豆板醤は辛いので苦手な人は少なめで。今回は小さじ1ぐらい） -
3
味の調節をして豆腐を入れ、崩れないように木ベラ等で混ぜる。
水溶き片栗粉を作りとろみをつける。 - 4 とろみがついたら、胡麻油、ネギを入れサッと混ぜたら出来上がり。
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★ありんこ★
料理はすごい得意という訳ではないけど、、、
料理、お菓子、パン作りとっても大好きです♩
一応これでも調理師免許は持ってるんで、いろんな料理を研究して載せていきたいと思います╰(*´︶`*)╯♡
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ケチャップを隠し味に入れたらいつも以上に美味しくなりました♩
普通の豚肉を細かく代用しても上手に作れます‼︎