鶏むね肉のハーブマリネソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は包丁を入れて厚みを均等にし、余分な脂肪を取り除く。
2. 2 にんにくは薄切りにする。
   タイムは枝からはずす。
3. 3 白ワイン、塩、こしょう、2をよく混ぜ、オリーブ油を加えてさらに混ぜる。
4. 4 1の鶏肉にフォークで穴をたくさんあけて3に10分ほど漬け込む。
5. 5 じゃがいもは皮をむいて3～5ｍｍの薄切りにし、水にさらしてから電子レンジで2分ほど加熱する。
   アスパラガスは根元を落として斜めに切る。
6. 6 テフロン加工のフライパンに皮目を下にして4をいれ、弱めの中火にかける。
   焼き目がついたらふたをしてじっくり蒸し焼きにする。
7. 7 肉が8割以上火が通ってきたら肉をひっくり返してあいているスペースに5を加え、再び3～4分ほど蒸し焼きにして肉に火が通ったら皿に盛る。