なすのハーブマリネ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
- 1 なすはへたを落として厚さを4～5等分の薄切りにし、水にさらして水気をふきとる。
-
2
フライパンに油を熱して1を弱めの中火で両面焼く。
串をさしてすっと通るくらいまで焼く。 - 3 鍋に水と砂糖、赤唐辛子、ハーブ3種と黒こしょうを加えて火にかける。
- 4 ひと煮たちしたら火を止めて酢を加えて混ぜる。
- 5 保存容器に焼いたなすを並べて4を上からまわしかけ、あら熱が取れたら冷蔵庫で半日～1日冷やす。
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