簡単にお通し！きゅうりの芥子味噌和え！ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
きゅうり:1/2本
を洗って水気を拭き取り、
塩:少々
を振り揉み込みます。
-
2
フライパンに、
白味噌:大さじ3
酒:大さじ3
を入れます。
-
3
2を弱火で火にかけ、
少し柔らかくなるまで炊きます。
-
4
1を太さの半分まで細かい包丁目を両側に入れます。
-
5
4を縦半分に切り、
2等分に切ります。
-
6
器に、
3
水:大さじ1/3
だしの素:極少量
砂糖:小さじ1/3
酢:大さじ1/3
すり胡麻（白）:極少量
からしチューブ:小さじ1
を混ぜ合わせます。
-
7
器に、
5
を盛り付けて、
6
をかけたら完成です！
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関連情報
バイキンマンが好き
子供の頃から帝国ホテルの料理を良く食べたり、親族が帝国ホテルのシェフなので作ってくれた料理を食べていたので、料理が好きでいろいろと作っていました。
皇室に出す料理などの味見の係りをしていました。
今でも帝国ホテルの試作品の料理の味見をしてます。
他のシェフとも仲良くしてもらっていて、ゴルフに行った時や電話などで料理のコツを聞いています。
和食は、なだ万の人にアドバイスをもらってます。
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市販のからし味噌に、
すりごまを加えるだけでも大丈夫です。