じゃが芋の豆乳スープ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
じゃが芋は皮を剥いて薄切りにしてさっと水にさらす。
ザルに上げて水気をしっかりと切っておく。 - 2 玉ねぎは薄切りにする。
- 3 鍋にバターを入れて火にかけて溶けたら玉ねぎ じゃがいもの順に炒める。Aを加えて弱火で蓋をして10分煮る。
- 4 ３をミキサーにかけてなめらかにする。
- 5 再び鍋に戻して豆乳を加えて沸騰直前まで温めて塩コショウで調味する。
- 6 仕上げにパセリをふる。
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