白菜と小豆のシチュー レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
乾燥小豆は洗って、かぶるくらいの水をはり火にかける。沸騰したらとろ火で４０分くらい煮る。途中水がなくなったら足す。
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2
茹で上がったら、カップ１を取り分ける。（この時点では少し固い。このあと料理で煮たり、砂糖を加えて煮たりして、やわらかくなる。）残りは冷凍、冷蔵にして保存。
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3
ニンニクはみじん切り、玉ねぎ、白菜は１．５ｃｍ角くらいのざく切りにする。
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4
鍋に油（分量外）をしき、ニンニク、玉ねぎを炒める。
-
5
玉ねぎが透き通ってきたら、白菜、小豆、コンソメ、ローリエをのせ、水を加えて煮る。最初強火、沸騰したらとろ火で、時々様子を見ながら10分ほど。
- 6 塩コショウで味を整え、火を止める。さらに10分ほど寝かせたら出来上がり。
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