紅茶粉豆腐クッキー レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
roze-pi
アールグレイを使うと、香り高い紅茶のクッキーのハードクッキーになります。粉豆腐が手に入らない場合は、高野豆腐をフードプロセッサーなどで粉にしてもいいかも？
材料（４人分）
- 【クッキー ２０枚程度】
- 粉豆腐 ５０ｇ
- 薄力粉 １００ｇ
- 砂糖 ３０ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ１
- サラダ油 大さじ1.5
- 豆乳（牛乳） ５０cc程度
- 紅茶のティーバッグ１つ分の紅茶葉 １つ
作り方
-
1
ボウルに、粉豆腐、薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、すり鉢で細かくしておいた紅茶の葉を入れて、手で混ぜる。
-
2
大さじ１．５のサラダ油を少しずつ①に入れながら、生地がさらさらになるように混ぜる。
-
3
豆乳を少しずつ入れて、手で混ぜる。
-
4
生地がぽろぽろになってきたら、余っていても豆乳を加えるのをやめてまとめていく。たりなかったら、豆乳をたす。
-
5
棒状にして、５～７ミリ程度にカット。１７０度に予熱したオーブンで２０分程度焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のクッキー
- 料理名
- 紅茶クッキー
roze-pi
バーチャル店【お菓子工房ロゼタン】の店主です。
週末のみ開店。
お菓子作り歴17年。2003年秋から続けています。
ブログでも、作ったお菓子やラッピングを掲載しています。
http://plaza.rakuten.co.jp/rozepi/
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