フライパンでちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳を湯せんにかけて人肌にあたためる。
   ドライイーストを入れて混ぜる。
   バターも湯せんにかけて溶かしておく
2. 2 ホームベーカリーに１と強力粉、砂糖、塩、オリーブオイルを入れて、モードを生地にしてスイッチを入れる。
3. 3 生地ができたら台の上で16等分して丸める。
   フライパンに難燃性のオーブンシートを敷き、生地を入れてふたをして、ごく弱火で1分加熱し、２０分置いて発酵させる。
4. 4 ２０分経ったらいったん生地をつぶして、すみをひっぱり丸くとじる。
   とじ目を下にしてフライパンのオーブンシートに戻す。
5. 5 フライパンをごく弱火にかけ、ふたをして、1分加熱して20分置く。
6. 6 20分したらふたをしてとろ火で8～10分焼く。次にひっくり返してとろ火で7～8分焼く。皿に取りだして粗熱を取る。