バナナとラ・フランスのロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ○は、レンジで、30秒チンして、溶かしておく。
2. 2 バナナ、ラ・フランスは、皮を剥いて、1㎝の、賽の目に、切っておく。バナナには、レモンを、かけておく。
3. 3 オーブンは、180℃に、余熱しておく。
4. 4 ボールに卵白を入れ、砂糖を、2〜3回に分けていれ、ハンドミキサーで、角が立つまで、泡立て、メレンゲを作る。

   

5. 5 4の中央に、卵黄、バニラエッセンスを加え、泡立て器で、潰しながら、軽く混ぜる。粉を、振るいながら入れ、泡立て器で、上下させ、粉が残っている状態で、ゴムベラに替え、底から混ぜる。
6. 6 ○の中に、大1の5を入れて、混ぜ合わせてから、5に戻し入れて、ボールの底から、よく混ぜる。

   

7. 7 10〜12分、焼オーブンシートを敷いたロールケーキの天板に 、6を、流し入れ、焼く。

   

8. 8 焼き上がったら、裏返して、紙つきのまま網の上で、冷ます。

   

9. 9 ボールに生クリーム、砂糖を入れて、ハンドミキサーで、8分立てにする。
10. 10 オーブンシートの上に、スポンジを置き、表面に、数本、切れ目を入れ、2/3に、9を塗る。
11. 11 10に、バナナ、ラ・フランスを置き、オーブンシートごと、巻いていく。