ウチのこだわりスパイスカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
〈下準備〉
鶏もも肉は皮を取り、一口大の大きさに切り、ヨーグルトに漬けて一晩寝かせます。
- 2 玉ねぎは粗微塵切り、にんにくと生姜は微塵切りにしておきます。
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3
中火で熱したフライパンにバターを入れて溶けたら、カルダモンを加えます。
少し膨らんでくるまで炒めます。
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4
カルダモンが膨らんだらにんにくと生姜も加えて、香りが立つまで炒めます。
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5
香りが立つまで炒まったら、玉ねぎも加えて、透明で柔らかくなるまで炒めます。
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6
火を中火より少し強めて、ホールトマトと水を加えて煮込みます。木ベラでトマトの塊を潰してください。
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7
フツフツしてきたら、鶏もも肉とヨーグルトを加えて、☆のスパイス類も全部入れて、混ぜながら煮込みます。
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8
ひよこ豆とざく切りにしたほうれん草も加えて混ぜます。
塩とケチャップも入れて、蓋をして弱火で10分くらい煮込みます。
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9
具材がクタッと煮詰まって、味見をして味がまろやかにまとまっていれば出来上がりです！
お好みで塩や砂糖で調整してください。
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関連情報
myuuumin♬
からだに優しくて、見て食べて楽しい！美味しいメニューを考えるのが大好き♪
憧れの料理家さんは栗原はるみさん☆
潰瘍性大腸炎の方でも食べられるお腹にも優しい料理の開発にも、取り組んでいます！
※潰瘍性大腸炎◎・☆の表記は、寛解期で症状が落ち着いている方を対象にしています。
個人差により食べられるものが異なるため、体調に合わせて参考になさってください。
☆は調子が良くないときにも食べやすい料理です！
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こだわりのスパイスで作る本格カレーです☆
クセになる美味しさなので、是非お試しください！