絶品！こだわり蕗味噌(潰瘍性大腸炎☆) レシピ・作り方
材料（約4人分）
- 蕗のとう 約10〜12個
- 白胡麻油 大さじ1〜1.5
- ☆白味噌 大さじ2
- ☆麹味噌 大さじ1
- ☆もろみ味噌 大さじ1
- ☆きび砂糖 小さじ1
- ☆みりん 大さじ2
作り方
- 1 蕗のとうは切るとすぐに変色するので、合わせ味噌から作ります。☆の調味料を混ぜ合わせておきます。
-
2
フライパンに白胡麻油を引いておきます。蕗のとうを微塵切りにします。
フライパンを中火で熱し始めて、すぐに刻んだ蕗のとうを加えて、木べらで2分ほど炒めます。 -
3
蕗のとうが柔らかく炒まったら、火を弱火〜中火にします。合わせ味噌を加えて、3〜4分ほど混ぜながら炒めます。
味を見て、甘味が足りなければみりんや砂糖を少し加えて、調節してください♪
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- カテゴリ
- ふきのとう胃に優しい・消化に良い料理味噌
myuuumin♬
からだに優しくて、見て食べて楽しい！美味しいメニューを考えるのが大好き♪
憧れの料理家さんは栗原はるみさん☆
潰瘍性大腸炎の方でも食べられるお腹にも優しい料理の開発にも、取り組んでいます！
※潰瘍性大腸炎◎・☆の表記は、寛解期で症状が落ち着いている方を対象にしています。
個人差により食べられるものが異なるため、体調に合わせて参考になさってください。
☆は調子が良くないときにも食べやすい料理です！
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