圧力鍋で簡単チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 生姜は、薄切りにする。長ネギは、適当な長さに切って、包丁の腹で、押しつぶす。
2. 2 フライパンに油を熱し、豚肩ロース肉を、全面、焼き目がつくまで、焼く。
3. 3 圧力鍋に、長ネギ、生姜、・の調味料を入れ、砂糖が溶けるまで、煮立たせる。
4. 4 焼き目のついた肉を入れ、蓋をして、中火にかける。
5. 5 蒸気が出始めてから、２０分ほど煮たら、火を止める。
6. 6 自然に、圧力が抜けるまで、待ち、蓋を開けてから、１０分煮詰める。
7. 7 一度、冷蔵庫に入れると、余分な油が固まるので、後から、取り除く。
8. 8 再び、肉を温めると、とろとろになります。