基本のふわふわ生地で、ぎゅうぎゅうアンパンマン❤︎ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーに強力粉〜牛乳までの材料を入れて、一次発酵まで行う。
   発酵目安は、生地を指で押しても生地が戻らない（くぼみができたまま）くらいです。
2. 2 生地にゆっくりパンチしてガスを抜き、8つに分割して丸める。
   更にその生地から、１つにつき３つ、アンパンマンの鼻とほっぺになる小さな生地を（1g×3）取り分けて丸める。
3. 3 丸めた生地に固く絞った濡れ布巾またはキッチンペーパーをかけて、15分ベンチタイムをとる。（生地を置いて休ませる）
4. 4 ベンチタイムの間に、こしあんを丸めたものを8個作っておきます。
5. 5 今回使用している型は繰り返し使えるIFトレーです。13cm×13cm。
   この型に油脂をうすく塗っておきます。（クッキングシートでも可）

   

6. 6 成形します。こしあんの大きさより2倍ほどの直径にのばし、円に伸ばしながら、円の中心は厚めになるようにします。
   そして写真のように包み、ひっくり返して優しく手でコロコロ丸めます。

   

7. 7 丸めた生地を型に入れて、鼻とほっぺ部分の小さい生地も軽く丸めて写真のように乗せます。
   焼くと膨らんで生地が取れやすくなるので、この時に指で押してくっつけておきます。

   

8. 8 生地にビニール袋をかぶせ、レンジ発酵や暖かい環境で二次発酵させる。
   ラップだと生地にくっつく場合があるので、ビニール袋が生地につかないよう空気を入れてかぶせます。
9. 9 生地が約2倍に膨らんだら、お湯で溶いたココアパウダーを爪楊枝につけて、顔を描いていきます。

   

10. 10 170度に予熱したオーブンで22〜25分焼いたら出来上がり！