しっとり美味♡焦がしバターのフィナンシェ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめの耐熱容器にバターを入れ、ラップをせずにレンジにかける。1分くらいでフツフツしてきても、しばらく20秒ほど加熱すると、焦がしバターの風味になります。
2. 2 1に砂糖を入れ、ゴムベラで混ぜながら溶かす。
   粗熱が取れてきたら卵白も加え混ぜ合わせる。
3. 3 2に♪を振るいながら加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
   なめらかになったら、冷蔵庫で30分寝かせる。
4. 4 シリコン型に溶かしバター（分量外）をハケで塗り、3をスプーンで流し込む。空気抜きをする。
   
   オーブンを180度で余熱する。

   

5. 5 型の周りについた生地を拭き取ってから、オーブンの上段に入れる。
   
   18分焼いて、余熱で5分置く。

   

6. 6 5をオーブンから取り出し、冷めるまでアルミホイルを被せておくとしっとり仕上がります。
   
   完全に冷めてからの方が型から外しやすいです。