ボリュームたっぷりオムポテサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 はじめに玉ねぎを薄切りにして、よく塩揉みをします。
2. 2 じゃがいもを乱切り・人参をイチョウ切りにします。じゃがいもは一口サイズ・人参は1cmくらいが目安にするといいと思います。
3. 3 じゃがいもと人参を500wで10分間電子レンジでチンします。電子レンジでチンすると水気をよく切ります。
4. 4 じゃがいもをポテトマッシャーでしっかりと潰します。
5. 5 1で塩揉みした玉ねぎを水でよく洗って絞ります。
6. 6 じゃがいも・人参・アボカド・玉ねぎをボウルに入れ、マヨネーズ大さじ5・砂糖大さじ1・塩少々と一緒によく混ぜます。
7. 7 卵2個と砂糖大さじ1をお椀に入れてよく混ぜます。
8. 8 フライパンにサラダ油大さじ1を敷き、卵を流し中火で焼きます。
9. 9 10秒くらいして、6をフライパンの奥側に半分乗せます。
10. 10 フライ返しで卵を半分に折り、お皿に移します。それを2人分作ります。
11. 11 マヨネーズ大さじ2・ケチャップ大さじ1をお椀で混ぜ、卵の上に乗せたら出来上がりです！