鶏皮でなんちゃって北京ダックレシピ・作り方

Name: 鶏皮でなんちゃって北京ダック
Total time: 1 h
Yield: ４～５
Ingredients: 鶏皮 ２００ｇ; 水菜 １/２束; 長ネギ １本; 醤油 大さじ２; 酒 大さじ１; ハチミツ 小さじ１; 水 大さじ２; 【つけタレ】; 味噌 大さじ３; 酒 大さじ１; 砂糖 大さじ３; ゴマ油 小さじ１/２; 【クレープ風生地】; 薄力粉 カップ１; 水 カップ１と１/２; 塩 少々; 砂糖 小さじ１; ※焼くときに使うサラダ油 少々

約1時間
300円前後

杏衣

家族や恋人と一緒にまきながら
楽しいディナー♪＾＾

みんながつくった数 1 件

材料（４～５人分）

鶏皮２００ｇ
水菜１/２束
長ネギ１本
醤油大さじ２
酒大さじ１
ハチミツ小さじ１
水大さじ２
【つけタレ】
味噌大さじ３
酒大さじ１
砂糖大さじ３
ゴマ油小さじ１/２
【クレープ風生地】
薄力粉カップ１
水カップ１と１/２
塩少々
砂糖小さじ１
※焼くときに使うサラダ油少々

作り方

1 鍋にお湯を沸かし鶏皮を３～４分茹でてザルに上げ、水気を切ります。
鶏のダシがでてますので
茹で汁は捨てずにスープ等に使いましょう。
2 ボールを用意しお酒、お醤油、はちみつを合わせ、その中へ１の鶏皮をいれ３０分くらい漬け込みます。
魚を焼くグリルで時々ひっくりかえしながら、パリっとなるまでこんがり焼きましょう。
3 水菜は洗って水気をきり、長さ５ｃｍに切りましょう。ネギ（白い部分）は白髪ネギにして、水にさらしておきましょう。
4 クレープ風生地を作ります＾＾材料を合わせてダマがなくなるまで混ぜます。
5 フライパンを用意しサラダ油をいれたら３を薄くひき焼きます両面で１分くらい焼いたら皿にあげましょう。１０枚くらい焼けるとおもいます♪
6 つけダレを作ります。
ボールを用意し材料を合わせたら混ぜましょう。
7 材料が全部そろったら、皿にもりましょう。
このようにクレープ風生地の上に鶏皮、水菜、長ネギをのせたらタレをかけてくるくる食べやすいように巻きます。
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